Рецепты категории: Щи

18 Сен / 2012
Комментарии: 0

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)

Нам понадобится:

  • капуста свежая белокочанная – 500 г;
  • свежие томаты – 200 г;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • сметана (по желанию) – 30 г;
  • масло растительное – 40 мл;
  • корень петрушки – 20 г;
  • лавровый лист – 1 шт;
  • зелень;
  • перец;
  • соль;

Способ приготовления:

  1. Мелкими кусочками нарезаем луковицу, петрушку, морковку.
  2. Выкладываем поочередно с небольшими отступами кусочки лука, корешка, моркови.
  3. Обжариваем на масле до золотистого цвета.
  4. Нарезаем соломкой капусту.
  5. В кипящий овощной бульон или воду опускаем капусту и зажарку.  Варим около 20 минут.
  6. Нарезаем кубиками томаты и жарим с добавлением масла.
  7. За пять минут до окончания приготовления добавляем в щи помидоры, лавровый лист; Солим, перчим по вкусу.
  8. Готовые щи с капустой разливаем в тарелки, кладем по столовой ложке сметаны и посыпаем рубленной зеленью.