Рецепты категории: Курица

18 Июл / 2013
Комментарии: 0

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)

ciplenok
Ингредиенты:

  • 2 цыпленка весом по 500 гр или курица 1 кг
  • картофель 1 кг

Маринад:

  • чеснок 6 зубчиков
  • 1/3 стакана оливковое масло
  • 2 ч.л острая копченая паприка
  • ямайский душистый перец allspice 1 ч.л
  • 3 ст.л лимонный сок
  • 1 ст.л мёд
  • 1 ч.л сушеный эстрагон (или любые другие травы)
  • соль по вкусу

Способ приготовления:

  1. Вымыть тушки и обсушить бумажным полотенцем.
  2. Посолить снаружи и внутри, картофель очистить и нарезать.
  3. Смешать все ингредиенты для маринада.
  4. Цыплят натереть, картофель смазать маринадом,связать ножки, крылышки заправить за спинку и оставить мариноваться на 1 час.
  5. В форму для запекания выложить цыплят и картофель, по краям подлить 50 мл воды, закрыть фольгой и запекать в духовке разогретой до 200 градусов около 1 часа.
  6. Затем убрать фольгу и запекать ещё около 20-30 минут, поливая образовавшимся бульоном.
  7. Готовое блюдо посыпать зеленью петрушки.

Приятного аппетита!

22 Дек / 2012
Комментарии: 0

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)

kurinoe fileИнгредиенты:

  • 700 г. куриного филе;
  • 3 яйца;
  • 150 г. сыра;
  • Мука;
  • Соль;
  • Перец;
  • Сок половины лимона.

 

Способ приготовления:

  1. Каждый кусок куриного филе разрезать пополам, слегка отбить, посолить и поперчить по вкусу и сбрызнуть лимонным соком.
  2. Яйца хорошо взбить, сыр натереть на мелкой терке и смешать с яйцами.
  3. Каждый кусочек филе обвалять в муке, затем в яично-сырной смеси и обжарить до готовности с двух сторон на растительном масле.
  4. Затем выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира.

Приятного аппетита!

12 Окт / 2012
Комментарии: 0

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)

Нам понадобится:

Цитрусовая курочка

  1. 1 курица
  2. 250 г майонеза ( можно кефир)
  3. 0,5 лимона
  4. 2 апельсина
  5. Мука для панировки
  6. Растительное масло для обжаривания

Способ приготовления:

  1. Курицу хорошо вымыть и обсушить бумажным полотенцем. Разрезать на небольшие кусочки и залить майонезом или кефиром на 2 часа. Затем кусочки курицы посолить, обвалять в муке и обжарить в растительном масле до хрустящей корочки.
  2. Очистить половинку лимона, 2 апельсина, разделить на дольки и порезать их на 2-3 части, перемешать.
  3. В двухлитровую банку сложить слоями курицу и дольки цитрусовых ( смотрите, чтобы не попались семена, а то будет горечь).
  4. Банку прикрыть металлической закаточной крышкой ( резинку с крышки необходимо снять), включить духовку и тушить 1,5 часа.

Приятного аппетита!

01 Окт / 2012
Комментарии: 0

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)

Нам понадобится:

  • 300 гр курkuricaиной грудинки (2 шт)
  • 250 гр грибов
  • 3-4 средних картофелины
  • 1 луковица
  • 1 ст. ложка муки
  • 250 мл молока
  • 150 гр 15% сливок
  • 100 гр тёртого сыра
  • соль, перец, зелень по желанию
  • растительное масло для жарки

Способ приготовления:

  1. Тщательно вымыть картофель и положить в кастрюлю с холодной водой. Варить после закипания около 6 минут. Затем остудить и почистить.
  2. Промыть курицу и порезать на небольшие кусочки.
  3. Грибы промыть и порезать. Лук почистить и порезать на мелкие кубики.
  4. Нагреть в сковороде масло и обжарить курицу до золотистого цвета. Затем переложить её в тарелку.
  5. Затем в сковороде обжарить лук, добавить грибы и жарить до полного испарения жидкости.
  6. Всыпать муку, тщательно перемешать и влить молоко со сливками. Потом добавить курицу, соль и перец по вкусу.
  7. Духовку разогреть до 180 градусов.
  8. В форму для запекания выложить соус, сверху на крупной терке натереть картофель и немного присолить. Сверху посыпать тертым сыром.
  9. Выпекать на среднем огне около 30 минут.

Приятного аппетита!

27 Сен / 2012
Комментарии: 0

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)

1435TIZER_IMG_16Нам понадобится:

  • Куриные грудки — 800 грамм
  • Мед пчелиный — 90 грамм
  • Сок апельсиновый (желательно, свежевыжатый) — 150 грамм
  • Масло растительное — 20 грамм
  • Карри
  • Соль

Способ приготовления:

  1. Сначала необходимо приготовить соус. Смешиваем апельсиновый сок, мед и растительное масло. Солим и добавляем карри.
  2. Куриные грудки нарезаем кусочками (или оставляем целыми, как нравится), выкладываем в миску, заливаем соусом и оставляем на 2-3 часа мариноваться.
  3. Достаем, помещаем в форму для запекания (вместе с маринадом), по желанию украшаем апельсинами.
  4. Готовим в духовке около получаса при температуре 180-200 градусов.

Это интересно: Польза и вред соли

Приятного аппетита!

18 Сен / 2012
Комментарии: 0

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)

Нам понадобится:

  • курица – 1 шт.;
  • соль;
  • черный перец;
  • лавровый лист;
  • чеснок – по вкусу;
  • лук репчатый — 1-2 шт.

Способ приготовления:

  1. Курицу тщательно выпотрошить и промыть.
  2. Далее приготовить пряную смесь для натирания курицы. Для этого берем соль, черный молотый перец, измельченный лавровый лист, измельченный чеснок и всё смешиваем, пропорции берем по вкусу. Натираем курицу этой смесью.
  3. Репчатый лук нарезаем полукольцами и фаршируем им тушку. Чтобы сок не вытекал, следует зашить курицу при помощи обычной нитки.
  4. Оставить курицу мариноваться на некоторое время. Для того, чтобы добиться более хрустящей корочки, обмазать курицу майонезом.
  5. Разогреть духовку приблизительно до 200°С , и когда курица достаточно пропитается, поставить её запекаться.
  6. В процессе запекания тушку можно поливать образующимся жиром, это не даст курице пересушиться. Запекаем до готовности.
  7. Для того, чтобы определить готовность курицы, нужно проткнуть тушку зубочисткой или вилкой, если сок вытекает прозрачный, без крови, то курица готова.