Рецепты категории: Закуски

31 Окт / 2012
Комментарии: 0

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)

kartofelnie zraziИнгредиенты:

  • 1,5 кг. картофеля, предварительно отваренного в мундирах
  • 1 морковка
  • 200 гр. адыгейского сыра
  • 50-100 мл. сливок
  • Зелень: немного петрушки и чуть-чуть укропа для цвета и аромата
  • Специи: куркума, черный перец, 1 стручок красного перца
    Читать дальше
22 Окт / 2012
Комментарии: 0

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)

kesadiliya s miasomИнгредиенты:

  • Говядина духовая — 450 г
  • Масло растительное — 40 мл
  • Фасоль красная в соку — 200 г
  • Томатное пюре — 500 г
  • Кориандр — 1 ч.л
  • Сыр пармезан — 200 г
  • Тортилья — 6 шт
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Перец чили — 2 шт
  • Кукуруза консервированная — 150 г
  • Зира (кумин) — 1 ч.л
  • Масло сливочное — 30 г

Способ приготовления:

  1. Сначала необходимо сделать фарш из постной говядины. Очень легко измельчить фарш с помощью блендера. Затем измельчите лук и обжарьте фарш вместе с луком, пока мясо не потеряет красный оттенок.
  2. Мелко нарежьте пару перчиков чили и приправьте ими фарш. Положите в сковороду с фаршем вареную фасоль (или консервированную в собственном соку, для быстроты) и кукурузу, перемешайте и жарьте 2-3 минуты.
  3. Добавьте томатное пюре, специи, перемешайте и посолите по вкусу. Обжаривайте еще 5 минут, чтобы жидкость немного испарилась.
  4. На разогретую сковороду, немного смазанную маслом, положите тортилью и посыпьте ее измельченным сыром. Сверху равномерно распределите мясную начинку.
  5. Еще раз посыпьте сыром и накройте второй тортильей. Переверните поджаренную кесадилью и обжарьте с другой стороны.

Приятного аппетита!

16 Окт / 2012
Комментарии: 0

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)

Ris vosdushniiНам понадобится:

  • 2 стакана круглого риса
  • растительное масло без запаха

Способ приготовления:

  1.  Рис отварить в большом количестве воды 20-25 минут. Рис должен немного переварится, но не должен слипаться.
  2. Воду слить через дуршлаг, дать воде стечь и выложить на бумажные полотенца и дать просохнуть.
  3. На противень выстелить пергаментную бумагу и сверху выложить один слой риса и поставить в духовку на 1,5-2 часа при температуре 80 -100 градусов.
  4. Рис должен стать абсолютно сухой. Разогреть такое количество масла, чтобы рис мог в нем плавать и масло должно быть горячим.
  5. Рис вкидывать небольшими порциями поскольку он начнет быстро вздуваться и сразу снимать его шумовкой. Затем рис выложить на салфетки или бумажное полотенце, что бы избавится от лишнего жира.

Совет: для придания вкусовых качеств можно посыпать солью или сахаром.

Приятного аппетита!

03 Окт / 2012
Комментарии: 0

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)

sirnie lepexiНам понадобится:

  • кефир — 1 ст
  • соль — 0,5 ч.л.
  • сахар — 0,5 ч.л.
  • сода — 0,5 ч.л.
  • сыр твердый тертый — 1 ст.
  • мука — 2 ст.

Готовим начинку:

  • ветчина (колбаса) — 1 ст. (натертой на крупной терке) (у меня был внутри сыр «Сулугуни»)
    растительное масло для жарки лепешек
    Читать дальше
01 Окт / 2012
Комментарии: 0

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)

burritoНам понадобится:

  • 4 больших лепешки (тортилья)
  • Приготовленный ри – 2 стакана
  • Сыр фета крошкой – ¾ стакана
  • 1 огурец (очищенный и мелко нарезанный)
  • 1 помидор (мелко нарезанный)
  • Соус из йогурта и зелени

Мясная начинка:

  • Оливковое масло – 1 столовая ложка
  • Мелко нарезанный лук – ¼ стакана
  • Чеснок – 2 зубчика (пропустить ч/з чеснокодавилку)
    Читать дальше
01 Окт / 2012
Комментарии: 0

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)

bruskettaНам понадобится:

  • Помидоры черри – 280 г (разрежьте напополам)
  • Свежий базилик – 110 г (мелко нарубите)
  • Петрушка – 70 г (мелко нарубите)
  • Чеснок – 4 зубчика (тонко нарежьте)
  • Моцарелла – 110 г (тертый)
  • Оливковое масло – 70 мл
  • Соль – ½ чайной ложки
  • Перец – ½ чайной ложки
    Читать дальше
28 Сен / 2012
Комментарии: 0

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)

rulet-iz-lavasha-s-krabovymi-palochkami2Нам потребуется:

  • Лаваш — 1 шт.,
  • сыр российский — 200 г,
  • крабовые палочки — 200 г,
  • яйца куриные — 3 шт.,
  • зелень укропа — 200 г,
  •  йогурт,
  • горчица (по вкусу)

Способ приготовления:

  1. Отварить яйца, затем натереть их на крупной терке вместе с сыром и крабовыми палочками.
  2. Лаваш посыпать сыром, сверху крабовыми палочками, потом яйцами.
  3. Промазать смесью йогурта с горчицей. Засыпать все рубленой зеленью и свернуть в рулет. Положить его в холодильник на несколько часов.
  4. Перед подачей острым ножом нарезать рулет на кусочки и выложить на листья салата.

Приятного аппетита!

27 Сен / 2012
Комментарии: 0

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)

lukovieНам понадобится:

  • Мука – 1,5 стакана
  • Разрыхлитель – 1,5 чайной ложки
  • Сахар – 1 чайная ложка
  • Сода – ½ чайной ложки
  • Соль – ½ чайной ложки
  • Молотый перец – ¼ чайной ложки
  • Сливочное масло – 75 г
  • Яйцо – 2 шт
  • Кислое молоко – 1,5 стакана
  • Зеленый лук – 3 столовых ложки
  • Петрушка – 2 столовых ложки
  • Бекон – 4 слайса
  • Тертый сыр – 1 стакан

Способ приготовления:

  1. Бекон обжарить и промокнуть на бумажном полотенце.
  2. Смешать муку, разрыхлитель, сахар, соду и соль.
  3. В отдельной миске взбить яйца, масло и кислое молоко.
  4. Смешать с сухими ингредиентами.
  5. Мелко нарубить лук, бекон и петрушку. Добавьте в тесто и перемешать.
  6. Обжаривать вафли в соответствии с инструкциями на вафельнице.

Приятного аппетита!

26 Сен / 2012
Комментарии: 0

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)

tomat3Нам понадобится: 

  • Томаты — 3 шт.
  • Кабачок (маленький) — 1 шт.
  • Базилик – 1 веточка
  • Зелень укропа – 1-2 веточки
  • Зелень петрушки — 1-2 веточки
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Соль
  • Перец

Способ приготовления:

  1. Срезать верхнюю часть томата и вынуть мякоть.
  2. Кабачок измельчить на терке.
  3. Зелень укропа, петрушки и базилик мелко нарезать вместе с чесноком.
  4. Соединить тертый кабачок, чеснок, зелень укропа и петрушки, немного посолить и поперчить, всё тщательно перемешать.
  5. Наполнить готовые чашечки из томатов начинкой, посыпать частью измельчённого базилика и поставить в разогретую до 200 градусов духовку минут на 10.
  6. Перед запеканием можно смазать томаты маслом, но это увеличит калорийность блюда.
  7. При подаче на стол посыпь томаты измельчённым базиликом.

Приятного аппетита!

26 Сен / 2012
Комментарии: 0

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)

Lavash-s-kurinym-mjаsom-i-zelenyНам понадобится:

  • 500 грамм куриного мяса
  • , 4 маринованных огурчика,
  •  пучок укропа, 
  • одна луковица, 
  • один болгарский перец красного цвета
  •  два листа тонкого лаваша, 
  • листовой салат
  • соль
  •  майонез,
  •  черный молотый перец.

Способ приготовления:

  1. До готовности отварить куриное мясо, остудить его и прокрутить через мясорубку или измельчить в блендере.
  2. Лук и маринованные огурчики нарезать на небольшие кубики, а болгарский перец на небольшие кусочки.
  3. Все перемешать и добавить мелко нарезанный укроп. Всё посолить, поперчить и заправить майонезом.
  4. Лист лаваша смазать майонезом, уложить листья салата один на один, чтобы они полностью покрыли лаваш.
  5. На салат выложить второй лист лаваша, а на него начинку и свернуть рулетом.
  6. Завернуть рулет в пищевую пленку или в фольгу и поместить в холодильник.

Приятного аппетита!