Рецепты категории: Выпечка

16 Фев / 2013
Комментарии: 0

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)

blinni pirogИнгредиенты:

  • Молоко коровье — 300 мл;
  • Мука пшеничная — 250 г;
  • Соль — 2 г;
  • Растительное масло — 40 мл;
  • Куриное яйцо — 4 шт.;
  • Творог обезжиренный — 700 г;
  • Корица молотая — 2 г;
  • Ванильный сахар — 2 г;
  • Молоко сгущенное — 80 мл;
  • Сливочное масло — 30 г;
  • Сухари панировочные — 20 г;
  • Сахар-песок — 30 г.

Способ приготовления:

  1. Молоко  разбавить поровну с холодной водой, добавить к нему яйца и тщательно перемешать.
  2. В смесь всыпать муку, перемешать и добавить масло, затем посолить.
  3. Сковороду хорошо разогреть, смазать маслом и выпекать блины, обжаривать с двух сторон.
  4. Творог смешать со сгущенным молоком либо замените сгущенку сливками с сахаром.
  5. Форму смазать маслом и обсыпать сухарями.
  6. Блины выложить слоями, при этом промазывая каждый слой творожной массой.
  7. Взбить яйцо с сахаром и вылить его на верхний блин.
  8. Поставить в разогретую до 190 градусов духовку на 30–40 минут.

Приятного аппетита!

28 Ноя / 2012
Комментарии: 1

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)

chizkeikИнгредиенты:

Для основы:
  • Шоколадное печенье – 250 г
  • Сливочное масло – 85 г
Начинка:
  • Сливочный сыр (или творожная паста) – 225 г
  • Мука – 2 столовых ложки
  • Щепотка соли
  • Сахар – 270 г
  • Сметана – ¾ стакана 
  • Ванилин – 4 чайная ложка
  • Яйцо – 4 шт
  • Крошка от шоколадного печенья – 1 стакан

Способ приготовления:

  1. Форму для выпекания застелить пергаментной. Накрошите печенье и смешайте с размягченным маслом.
  2. Выложите полученную массу на дно формы. Закройте её пищевой пленкой и руками тщательно утрамбуйте.
  3.  Духовку разогрейте до 190 градусов и поставьте пирог выпекаться на 12 минут, затем достаньте остывать.

Для приготовления начинки:

  1. В миксере до однородной массы без комочков взбейте творог, муку, сольОчень важно, чтобы в творожной массе не было комочков.
  2. Затем добавьте сахар, сметану, ванилин и взбейте. Вбейте яйца и всыпьте крошку шоколадного печенья.
  3. Начинку вылить на остывшую основу.
  4. Выпекать при 150 градусах около 60-70 минут, чтобы масса по консистенции была похожа на желе.
  5. Полностью остудите. Поставьте охладиться на пару часов, а лучше на ночь.

Приятного аппетита!

29 Окт / 2012
Комментарии: 0

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)

 oladii bananovie

Нам понадобится:

  • бананы 300 г
  • молоко 60 мл
  • овсяная мука 100 г
  • щепотка соли
  • половина яйца 25 г
  • растительное масло 30 г

Способ приготовления:

  1. Взбить в блендере яйцо и соль.
  2. Бананы порезать примерно в 1 см толщиной и добавить к яйцу, затем также взбить.
  3. Влить в смесь молоко и всыпать муку. Ещё раз взбить. Тесто должно получиться как густая сметана.
  4. Жарить на антипригарной сковороде с небольшим количеством растительного масла до приготовления.

Приятного аппетита!

17 Окт / 2012
Комментарии: 0

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)

pechene savoyardiНам понадобится:

  • 2 белка
  • 80 г сахара
  • 2 желтка
  • 16 г меда
  • 30 г крахмала
  • 35 г муки
  • сахарная пудра для присыпки

Способ приготовления:

  1. Разделить яйца на желтки и белки. Блендером на средней скорости взбить желтки с медом.
  2. Белки взбить в пену и постепенно вводить сахар.
  3. Аккуратно в несколько раз лопаткой подмешать белки к желткам, двигая лопаткой сверху вниз.
  4. Затем просеять крахмал и муку. Аккуратно подмешать к тесту 1/3 крахмала и муки, перемешивая лопаткой сверху вниз, затем еще 1/3 муки и крахмала, снова аккуратно перемешать и еще 1/3.
  5. Как только ингредиенты соединились, перестаем мешать. Готовая масса должна быть однородной и довольно хорошо держит форму.
  6. Выложить тесто на противень (с использованием кулинарного мешка), застеленный пергаментной бумагой и обильно посыпать сахарной пудрой.
  7. Выпекать в разогретой до 220 градусов духовке около 7 минут.

Приятного аппетита!

12 Окт / 2012
Комментарии: 1

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)

tvorosnie ponchikiНам понадобится:

Способ приготовления:

  1. 1. Яйца взбить миксером. Всыпать сахар и взбить все вместе. Добавить соду (но не гасить), соль (по вкусу), творог. Все перемешать и засыпать муку и ещё раз все перемешать. Получится довольно густое тесто.
  2. Вытаскивать из ёмкости посыпав руки и стол мукой — на раскатывание уходит ещё где-то пол стакана.Дальше делим тесто на три части и раскатываем каждую толщиной примерно 0,5-0,7 см. Главное не делать его слишком тонким.
  3. Большим стаканом режем на круги, а маленькой крышечкой вырезаем в каждом круге ещё кружок. Получается около 25 шт. бубликов или кружочков.
  4. Разогреваем масло на умеренном огне — проверять готовность масла бросанием малюсенького кусочка теста, если вокруг кусочка начинают собираться пузырьки, температура масла оптимальная. Обжаривается очень быстро — до золотистого цвета.
  5. Потом жарить кружочки — они превращаются в шарики.
  6. Выкладываем готовые бублики на салфетку, чтоб она впитала лишнее масло. По желанию можно посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

12 Окт / 2012
Комментарии: 0

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)

solenoe pecenieНам понадобится:

  • 200 г. творога или брынзы
  • 50 г. — маргарина
  •  1 — чайная ложка сахара
  •  100 г. — воды
  •  пол чайной ложки соды
  •  немного муки и соли.

Способ приготовления:

  1. Сыр и брынзу лучше натереть на мелкой терке, творог размять и чуть посолить.
  2. Добавить все остальное (кроме соли) и замесить тесто.
  3. Раскатать толщиной 3-5 мм, вырезать выемкой печенья, посыпать их сверху солью и выпекать до приготовления.

Приятного аппетита!

08 Окт / 2012
Комментарии: 0

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)

samosaaНам понадобится:

  • 3 стакана (450г) муки
  • ¼ (50 г) растопленного растительного масла
  • щепотка соли
  • ¾ стакана (175 мл) холодной воды
  • 1 ст.л (15 мл) растительного масла
  • 1 небольшая луковица
  • 1 ч.л очищенного и натертого имбирного корня
  • 4 отварные картофелины, нарезанные кубиками
  • 2 ст (280г) оттаявшего замороженного зеленого горошка
  • ¼ ч.л кориандра
    Читать дальше
05 Окт / 2012
Комментарии: 0

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)

keks na jogurteНам понадобится:

  • Сливочное масло – 220 г
  • Сахар – 2 стакана
  • Яйцо – 3 шт
  • Сок лимона – 3 столовых ложки
  • Цедра 1 лимона
  • Мука – 2,5 стакана
  • Сода – ½ чайной ложки
  • Соль – ½ чайной ложки
  • Греческий (обычный) йогурт – 225 г
  • Молоко – 1/3 стакана
  • Ванилин – 1 чайная ложка
  • Свежая клубника – 340 г

Способ приготовления:

  1. В миске смешать 2 стакана муки, соды, соль и цедру лимона. Миксером взбить сахар со сливочным маслом около 3 минут. Продолжая взбивать вбить по 1 яйцу, влить сок лимона.
  2. Всыпать смесь муки и йогурт, ванилин и молоко.
  3. Отдельно нарезать клубнику и смешать с остальной мукой. Ввести в основную массу.
  4. Духовку разогреть до 160 градусов.
  5. Форму для запекания смазать маслом и влить тесто. Выпекать около часа.
  6. Дать пирогу полностью остыть, перед тем как достать из формы.
  7. Для украшения присыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

03 Окт / 2012
Комментарии: 0

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)

oladiiНам понадобится:

  • 1 яблоко
  • 0,5 стакана муки
  • 2 перепелиных яйца (или 0,5 куриного)
  • 2 ч. ложки сахара
  • ¼ ч. ложки соды
  • кефир

Способ приготовления:

  1. Яблоко очистить и порезать на небольшие кубики.
  2. Муку взбить с яйцом, сахаром, содой и разбавить кефиром до густоты сметаны.
  3. Вымесить тесто и добавить кусочки яблока.
  4. Разогреть сковородку, добавить масло и выложить столовой ложкой тесто.
  5. Обжаривать оладьи с обеих сторон до золотистого цвета.

Приятного аппетита!

01 Окт / 2012
Комментарии: 0

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)

tort cherniy lesНам понадобится:

Шоколадный бисквит:

  • 3 яйца
  • 1 желток
  • 125 г сахара
  • 1 ч.л. ванильного экстракта
  • 25 г какао
  • 25 г кукурузного крахмала
  • 75 г муки
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • щепотка соли
  • 30 г растопленного сливочного масла
    Читать дальше