Рецепты категории: Вторые блюда

30 Май / 2016
Комментарии: 0

29 Апр / 2016
Комментарии: 0

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)

zapekanka

Ингредиенты 

  • Мясной фарш — 400 г.,
  • Картофель — 300 г.,
  • Репчатый лук — 2 головки,
  • Сыр — 100 г.,
  • Соль, черный молотый перец — по вкусу,
  • Майонез — 100 г.

Способ приготовления

  1. На крупной тёрке потереть картофель и сыр. Лук порезать небольшими полукольцами.
  2. В форму для запекания слоями выложить с начала фарш, потом полукольца лука, добавить специи, соль и перец.
  3. Сверху выложить картофель, полить майонезом и обильно посыпать тёртым сыром.
  4. Поставить форму в духовку на 180 градусов.
  5. Как только сыр станет румяным, примерно через 30-40 минут, блюдо готово. Для большей сочности фарша можно добавить мелко потёртый солёный огурец.

Время приготовления – 50 минут.


 

29 Апр / 2016
Комментарии: 0

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)

draniki

Ингредиенты 

  • Картофель — 4 шт.,
  • Репчатый лук — 1 шт.,
  • Пшеничная мука — 1 ст. л.,
  • Куриное яйцо — 1 шт.,
  • Соль — по вкусу.

Способ приготовления

  1. Картофель и лук очистить и натереть на мелкой тёрке.
  2. К картофелю добавить муку, яйца, соль и перец.
  3. Всё тщательно перемешать.
  4. Хорошо разогреть сковородку с растительным маслом и выложить туда небольшие картофельные лепешки.
  5. Обжаривать на среднем огне до румяности с обеих сторон.
  6. Подавать желательно со сметаной с зеленью.

Лук придает драникам не только прекрасный вкус, но и помогает избежать потемнения картофеля. А использование комбайна во время приготовления драников, может значительно уменьшить время готовки.

 


 

29 Апр / 2016
Комментарии: 0

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)

kotlety

Ингредиенты 

  • Куриное филе — 600 г.,
  • Свежие шампиньоны — 300 г.,
  • Репчатый лук — 2 головки,
  • Сливки — 150 г.,
  • Белый хлеб — 150 г.,
  • Зеленый базилик — 20 г.,
  • Мадера — 50 г.,
  • Мускатный орех — щепотка,
  • Куриное яйцо — 1 шт.,
  • Сливочное масло — 50 г.,
  • Рафинированное масло — 4 ст. л.,
  • Соль, черный молотый перец — по вкусу,
  • Сахар — 1 ч. л.

Способ приготовления

  1. Мелко порубить куриное филе острым ножом, слегка его поперчить и посолить. Для приготовления фарша вы также можете использовать мясорубку вместо ножа, но в этом случае консистенция будет отличаться, и котлеты могут выйти не такими вкусными.
  2. Мелко порезать две луковицы. Разогреть сковороду, смешать растительное и сливочное масло и обжарить лук до мягкости.
  3. Во время обжаривания лука промыть грибы, обсушить их и мелко нарезать. Добавить их к луку, также ложку сахара и обжаривать ещё 5 минут.
  4. Смешать в блендере белый хлеб без корки, яйцо и нежирные сливки. Добавить базилик и молотый мускатный орех, после всё взбить.
  5. В глубокой миске смешать филе, жареные грибы с луком и взбитую в блендере смесь, добавить мадеру и всё тщательно перемешать.
  6. Сделать из получившейся массы небольшие круглые котлетки и обжаривать их до золотистой корочки.

 

29 Апр / 2016
Комментарии: 0

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)

fajitas


Ингредиенты 

  • Куриное филе — 1 кг.,
  • Болгарский перец — 3 шт.,
  • Перец чили — 4 шт.,
  • Фасоль консервированная — 2 банки,
  • Соль — по вкусу,
  • Растительное масло — по вкусу.

Способ приготовления

  1. Полосками нарезаем перец чили и болгарский перец, куриное филе режем кубиками.
  2. В разогретую сковородку добавляем масло, потом закидываем болгарский перец, куриное филе, перец чили и фасоль. Соль и специи добавляем по вкусу. Накрываем крышкой и тушим 10 минут.
  3. Подаем на стол со сметаной и лавашом.

 

29 Апр / 2016
Комментарии: 0

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)

1

Ингредиенты 

  • Свиная вырезка — 400 г.,
  • Шампиньоны — 300 г.,
  • Болгарский перец — 100 г.,
  • Томаты — 100 г.,
  • 25% сливки — 150 мл.,
  • Черный молотый перец — по вкусу,
  • Белый молотый перец — по вкусу,
  • Масло оливковое — 100 мл.

Способ приготовления

  1. Свинину нарезать кубиками, размером примерно сантиметр на сантиметр.
  2. Разогреть сковороду с оливковым маслом. Выложить туда свинину, добавить специи, соль и перец по вкусу. Обжаривать мясо около 15 минут.
  3. В то время пока мясо жарится, нарежьте грибы и томаты крупными кубиками, а болгарский перец тонкими полосками.
  4. Когда обжарится мясо, вылейте жир и сок из сковородки и добавьте ещё оливкового мяса и все овощи.
  5. Добавьте специи, соль и перец по вкусу и жарьте ещё 5 минут. Постоянно помешивайте.
  6. Как только мясо и овощи обжарятся, добавьте воду и сливки, чтобы вся масса была погружена в жидкость на 2/3.
  7. Продолжайте тушить ещё 15-20 минут и следите, чтобы вода и сливки не выкипели.
  8. Подавайте блюдо на стол с гарниром.

 

29 Апр / 2016
Комментарии: 0

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)

2


Ингредиенты

  • Макароны — 300 г.,
  • Чеснок — 1 зубчик,
  • Черный перец горошком — 10 шт.,
  • Сыр — 100 г.,
  • Томаты — 1 шт.,
  • Майонез — 150 г,
  • Соль и специи – по вкусу.

Способ приготовления

  1. Предварительно отварите макароны и положите их в посуду для запекания.
  2. Нарежьте томаты небольшими ломтиками и выложите их на макароны.
  3. Потрите сыр и посыпьте его на макароны с помидорами. Добавьте соль, перец и специи.
  4. Чеснок нарежьте крупными кусками или выдавите через чеснокодавку. Выложите его сверху на макароны.
  5. Намажьте майонез тонким слоем на поверхность и поставьте запекаться в духовку примерно на 10-15 минут.
  6. Блюдо желательно подавать в горячем виде предварительно украсив зеленью.

 

29 Апр / 2016
Комментарии: 0

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)

7

Ингредиенты 

  • Гречневая крупа — 200 г.,
  • Куриное филе — 4 шт.,
  • Репчатый лук — 1 головка,
  • Сметана — 150 г.,
  • Молоко — 100 мл.,
  • Соевый соус — 2 ч. л.,
  • Петрушка — по вкусу,
  • Растительное масло — 1 ст. л.

Способ приготовления

  1. Предварительно отварите гречку.
  2. Для приготовления соуса смешайте молоко, сметану и соевый соус. Около трех минут подержите смесь на огне, после уберите с огня и добавьте туда рубленую петрушку.
  3. Филе обжарьте на раскаленной сковороде до золотистой корочки, потом добавьте порезанный лук и обжаривайте до мягкости лука.
  4. Затем добавьте соус и полстакана воды.
  5. Тушите всё приблизительно 15 минут.
  6. При подаче смешайте гречневую кашу вместе с филе.

 

29 Апр / 2016
Комментарии: 0

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)

1

Ингредиенты 

  • Лосось — 500 г.,
  • Капуста брокколи — 500 г.,
  • Сок лимонный — 2 ст. л.,
  • Масло сливочное — 4 ст. л.,
  • Сыр твердый — 125 г.,
  • Молоко — 200 мл.,
  • Сливки — 100 мл.,
  • Куриное яйцо — 4 шт.,
  • Молотый мускатный орех — щепотка.

 Способ приготовления

  1. Порезать ломтиками филе лосося, слегка сбрызнуть лимонным соком и добавить соль, перец и специи по вкусу.
  2. Оставить мариноваться на 30 минут, после залить горячей водой и оставить закипать 10 минут на слабом огне.
  3. Брокколи промыть и залить горячей водой, посолить и оставить варить на 10 минут.
  4. Молок, сыр и яйца взбить со сливками, добавить соль, перец и мускатный орех.
  5. Смазать форму для запекания и слоями выложить рыбу и овощи, залить всё сливочной смесью.
  6. Выпекать при температуре 220 °С около 20 минут.

 

29 Апр / 2016
Комментарии: 0

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)

3

Ингредиенты 

  • Говядина — 500 г.,
  • Репчатый лук — 5 головок,
  • Соленые огурцы — 3 шт.,
  • Томатная паста — 2 ст. л.,
  • Картофель — 1 кг.,
  • Мясной бульон — 1 стакан,
  • Чеснок — 3 зубчика.

Способ приготовления

  1. Промыть мясо и порезать его мелкими брусочками, обжарить в кастрюле с толстым дном или в казане.
  2. После того как мясо слегка подрумянится, добавить лук порезанный небольшими полукольцами и обжаривать лук с мясом до мягкости лука.
  3. Затем добавить томатную пасту и натёртые на тёрке огурцы.
  4. Всё залить бульоном или водой, накрыть крышкой и тушить до полной готовности мяса.
  5. В это время в отдельной сковородке обжарить картофель, предварительно нарезанный соломкой.
  6.  Когда картофель будет готов, всыпать его в кастрюлю с мясом и добавить соль, перец и специи по вкусу, парочку лавровых листов и чеснок, выдавленный через чеснокодавилку.
  7. Всё перемешать и тушить до готовности около 7-10 минут.
  8. Блюдо подавать горячим.