Рецепты категории: Топ блюд

27 Мар / 2017
Комментарии: 0

Посетить ссылку
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)

Ингредиенты

  • Мука пшеничная — 1,2 кг
  • Масло сливочное —  400 г
  • Вода – 6 ст.л.
  • Молоко — 2 л
  • Сахар — 1,5 стакана
  • Яйцо — 4 шт.
  • Соль, ванилин — по вкусу

Способ приготовления

  1. Готовим тесто. Муку высыпать на стол, масло выложить в центр муки и мелко порубить ножом, чтобы масло начало смешиваться с мукой. Сформировать из этой массы небольшую горочку.
  2. Холодную воду перемешать с солью и постепенно вливать в муку, постоянно перемешивая всю массу. Когда вся вода влита, тщательно перемешать, чтобы получилось однородное тесто.
  3. Тесто разделить на 9 равных частей. Коржи раскатывать толщиной максимум 2 мм и выпекать 15–20 минут в предварительно разогретой до 180 градусов духовке.
  4. Для крема 2,5 литра молока поставить на огонь.
  5. Затем в миске смещать яйца и сахар. Добавить в массу муку и все тщательно перемешать. После этого влить оставшееся молоко (0,5 литра) и смешать до однородности.
  6. Когда молоко хорошо нагреется, но не закипит, влить тонкой струйкой яичную массу, при этом непрерывно помешивая. Не переставая мешать, довести крем до кипения и выключить сразу, как на поверхности появятся пузыри. В горячий крем добавить 100 грамм масла и ванилин. По желанию можно добавит еще сахар.
  7. Торт «собрать» на блюде, обильно промазывая каждый корж кремом. Крема много, поэтому не экономьте, пускай стекает по бокам — тогда коржи хорошо пропитаются. Один корж, наиболее румяный, раскрошите и посыпьте им верхушку и бока готового торта.
  8. Дайте торту настояться 6–7 часов!
26 Дек / 2016
Комментарии: 0

Посетить ссылку
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)

Ингредиенты:

  • Куриное яйцо – 2 штука
  • Сахарный песок – 2 стакана
  • Масло сливочное – 50 г
  • Мука пшеничная – 1,5 стакана
  • Сметана – 600 г
  • Сода гашеная — ½ г
  • Ванилин – по вкусу

Способ приготовления:

  1. Сначала растопить масло, вылить его в миску, туда добавить яйца, сахар и тщательно взбить.
  2. Во взбитую массу добавить сметану, гашеную соду, ванилин по вкусу и муку.
  3. Из полученной смеси замесить тесто и вылить в форму смазанную маслом.
  4. Выпекать при температуре 160 градусов около 20-30 минут.
  5. Для приготовления крема тщательно взбить сметану с сахаром до полной однородности.
  6. На пласты разрезать готовый корж, каждый промазать обильно кремом и выложить пласты коржов один на другой. Оставить его пропитаться примерно на 3-5 часов.
  7. Сверху торт можно украсить орехами, фруктами, маком или шоколадом.

Приятного аппетита!

02 Сен / 2016
Комментарии: 0

Посетить ссылку
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)

Ингредиенты:

  • Сахар– 350 г.
  • Куриное яйцо – 6 шт.
  • Сметана – 200 г.
  • Масло сливочное – 100 г.
  • Мука пшеничная – 250 г.
  • Разрыхлитель – 1 ч.л.
  • Какао-порошок – 2 ст.л.
  • Грецкие орехи – 70 г.

Способ приготовления:

  1. Размягчить сливочное масло и тщательно смешать с половиной сахара. В другой миске взбить яйца, добавить вторую половину сахара и смешать миксером или венчиком. Яичную смесь влить к масляной и перемешать.
  2. Смешать сметану, соду и разрыхлитель и перемешать. Сметанную смесь добавить к масляно-яичной смеси и перемешать. В смесь ввести муку, добавить рубленые орехи и еще раз тщательно перемешать.
  3. Тесто разделить на 2 одинаковые части.
  4. В одну часть добавить какао и перемешать.
  5. Смазать маслом форму для выпекания и присыпать мукой. В центр формы выложить 2 столовых ложки светлого теста. В центр светлого теста вылить 2 столовых ложки темного теста. Таким образом, чередуя слои, выложить все тесто.
  6. Торт поставить в заранее разогретую до 170-180 градусов духовку и выпекать 45–60 минут.
  7. Готовый торт вынуть из духовки, немного остудить и аккуратно вынуть из формы.
22 Авг / 2016
Комментарии: 0

Посетить ссылку
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)

Ингредиенты:

  • Пшеничная мука – 500 г.
  • Сахар – 1 ч. л.
  • Сухие дрожжи – 30 г.
  • Соль – 1 ч. л.
  • Растительное масло – 2 ст. л.
  • Томаты – 300 г.
  • Томатная паста – 4 столовые ложки
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Брынза – 200 г.
  • Домашний сыр – 200 г.
  • Творог – 200 г.
  • Куриное яйцо – 2 штуки
  • Зеленый лук – 1 пучок
  • Базилик – по вкусу
  • Черный молотый перец – по вкусу

Способ приготовления:

  1. Муку просеять в миску и в середине сделать углубление. Дрожжи с сахаром добавить в 125 миллилитров теплой воды, тщательно перемешать и вылить в углубление, а сверху присыпать мукой. Смесь накрыть полотенцем и убрать на 10 минут в теплое место.
  2. Затем добавить соль, растительное масло и 150 миллилитров теплой воды. Сначала тесто замесить с помощью миксера, а потом руками, пока оно не станет гладким. Поставить в теплое место еще на 20 минут, чтобы тесто подошло.
  3. Томатную пасту смешать с мелко нарезанными помидорами и поперчить. Зеленый лук вымыть и порезать на колечки.
  4. Базилик промыть и мелок порубить. Чеснок очистить и подавить в ручном прессе.
  5. Брынзу мелко покрошить и смешать с домашним сыром, творогом, яйцом, мукой (1 столовая ложка), базиликом, зеленым луком и чесноком.
  6. Тесто разделить на 4 части. На посыпанном мукой столе каждую порцию теста раскатать в виде круга диаметром 25 см. Сверху на тесто выложить помидоры и положить по 1/4 творожной начинки.
  7. Каждую лепешку сложить пополам, края крепко прижать. Пиццу выложить на противни с пергаментом и слегка сбрызнуть водой.
  8. Выпекать в ранее разогретой до 225 градусов духовке на нижнем уровне около 20 минут.

 

22 Авг / 2016
Комментарии: 0

Посетить ссылку
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)

Ингредиенты:

  • Сметана – 5 столовых ложек
  • Майонез – 4 столовые ложки
  • Куриное яйцо – 3 штуки
  • Пшеничная мука – 10 столовых ложек
  • Копченая куриная грудка – 300 г.
  • Копченая колбаса – 200 г.
  • Тертый сыр – 120 г.
  • Стручковая фасоль – 150 г.
  • Свежие шампиньоны – 300 г.
  • Томаты – 3 штуки
  • Базилик, орегано – по вкусу
  • Растительное масло – 2 столовые ложки
  • Томатная паста – по вкусу

Способ приготовления:

  1. В глубокой миске смешать сметану, муку, яйца и майонез. Тесто получается жидкое.
  2. Противень смазать небольшим количеством масла и вылить в него тесто.
  3. Отдельно в сковороде обжарить грибы со стручковой фасолью на сковороде с небольшим количеством масла.
  4. Тесто смазать томатной пастой и выложить начинку в следующей последовательности: копченая грудка, колбаса, поджаренные грибы с фасолью.
  5. Сверху положить помидоры, добавить специи и посыпать тертым сыром.
  6. Духовку разогреть до 250 градусов и поставить пиццу. Выпекать 10–15 минут, пока сыр полностью не расплавится.

 

22 Авг / 2016
Комментарии: 0

Посетить ссылку
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)

Ингредиенты:

  • Томатный соус – 3 ст. л.
  • Тесто для пиццы – 1 шт.
  • Коктейль из морепродуктов – 300 г.
  • Каперсы – 1 ст. л.
  • Желтый перец – 1 шт.
  • Майоран – 1 ст. л.
  • Моцарелла – 70 г.
  • Тертый пармезан – 50 г.
  • Маслины – 12 штук
  • Оливковое масло – 2 ст. л.
  • Соль — по вкусу
  • Черный молотый перец – по вкусу

Способ приготовления:

  1. Стол посыпать мукой и раскатать тесто около 25 сантиметров в диаметре. Противень смазать маслом и выложить тесто.
  2. Основу смазать томатным соусом почти до самых краев. Духовку разогреть до 200 градусов.
  3. Замороженный морской коктейль выложить на тесто, посыпать каперсами и перцем, травами и потертым сыром.
  4. Сверху на тесто выложить оливки. Все полить оливковым маслом и приправить солью и перцем.
  5. Выпекать в духовке 10–15 минут до готовности.
  6. Пиццу подавать горячей, сверху украсить майораном.
22 Авг / 2016
Комментарии: 0

Посетить ссылку
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)

Ингредиенты:

  • Репчатый лук – 2 головки
  • Красный сладкий перец – 3 шт.
  • Яйцо куриное – 5 шт.
  • Растительное масло – 3 ст. л.
  • Томаты – 2 шт.
  • Твердый сыр – 90 г.

Способ приготовления:

  1. Репчатый лук очистить и мелко нарезать. Болгарский перец промыть и удалить семечки и порезать тонкими полукольцами.
  2. Лук обжарить до золотистой корочки, к луку добавить перец и обжаривать в течение нескольких минут до мягкости перца.
  3. В форму для запекания выложить обжаренные овощи.
  4. Слегка взбить и посолить яйца, затем вылить их на овощи.
  5. Помидоры порезать кружочками и разложить их на всю поверхность пиццы. Присыпать их тертым сыром или разложить ломтики сыра сверху на помидоры.
  6. Форму с пиццей поставить на высокую решетку гриля и выпекать 20 минут в режиме гриля.
22 Авг / 2016
Комментарии: 0

Посетить ссылку
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)

Ингредиенты:

  • Вода – 250 мл
  • Сахар — 1 ст л
  • Сухие дрожжи – 7 г.
  • Мука пшеничная – 350 г.
  • Масло оливковое – 2 ст л
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Консервированные помидоры – 400 г.
  • Соль – 1 ст л
  • Базилик – 2 ст л
  • Пармезан – 2 ст л
  • Моцарелла – 200 г.
  • Томатная паста – 2 ст. л.
  • Черный молотый перец – по вкусу

Способ приготовления:

  1. Смешать дрожжи и сахар в миске, добавить 4 столовые ложки теплой воды. Затем убрать в теплое место на 15 минут, пока смесь не станет пениться.
  2. Соль смешать с мукой и в центре смеси сделать колодец. Туда добавить 1 столовую ложку масла, смесь с дрожжами и оставшуюся воду. Замесить тесто деревянной ложкой.
  3. Стол посыпать мукой и выложить на него тесто и месить около 4–5 минут. Тесто вернуть в миску, накрыть полотенцем и оставить на 30 минут, чтобы оно поднялось в 2 раза.
  4. Затем тесто вымешивать еще 2 минуты, раскатать его руками и выложить на противень, пальцами растягивая его края. Не нужно раскатывать тесто более 6 мм, иначе оно не поднимется в духовке.
  5. Для начинки необходимо выложить раздавленный чеснок, нарезанные помидоры, базилик, оливковое масло, по вкусу соль и перец в большую сковороду. Тушить все ингредиенты около 20 минут, пока соус не загустеет. Добавить томатную пасту и остудить.
  6. Основу промазать начинкой, посыпать нарезанную моцареллу и тертый пармезан и выпекать в заранее разогретой духовке при 200 градусах около 20–25 минут. Пиццу желательно подавать горячей.
18 Авг / 2016
Комментарии: 0

Посетить ссылку
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)

Ингредиенты:

  • Картофель — 400 гр.
  • Филе куриное – 300 гр.
  • Репчатый лук – 2 головки
  • Яйцо куриное – 3 штуки
  • Консервированные шампиньоны – 1 банка
  • Морковь – 1 шт.
  • Молотый черный перец, соль – по вкусу
  • Майонез – по вкусу
  • Зелень – по желанию

Способ приготовления:

  1. Куриное филе, картофель, морковь и яйца отварить. Филе нарезать соломкой, а картофель и морковь натереть на терке.
  2. Также отдельно натереть яичные белки и желтки.
  3. Лук очистить и мелко нарезать.
  4. Листья салата нарезать или порвать руками.
  5. Затем выкладывать ингредиенты по слоям: картофель, курица, лук с шампиньонами, морковь, белки, желтки.
  6. Каждый слой промазать майонезом и украсить зеленью
18 Авг / 2016
Комментарии: 0

Посетить ссылку
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)

 Ингредиенты:

  • Зеленый салат — 2 пучка
  • Филе куриное – 200 гр.
  • Толченые грецкие орехи – 3 ст.л.
  • Консервированный ананас – 1 банка
  • Молотый черный перец, соль – по вкусу
  • Майонез – по вкусу

Способ приготовления:

  1. Куриное филе отварить и нарезать соломкой.
  2. Листья салата нарезать или порвать руками.
  3. С ананасов сливаем воду и режем на средние по размеру кубики.
  4. Все ингредиенты смешать, заправить майонезом, добавить соль и перец.
  5. Сверху обильно посыпаем грецкими орехами.