Рецепты категории: Топ — 5 рецептов тортов

27 Мар / 2017
Комментарии: 0

Посетить ссылку
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)

Ингредиенты

  • Мука пшеничная — 1,2 кг
  • Масло сливочное —  400 г
  • Вода – 6 ст.л.
  • Молоко — 2 л
  • Сахар — 1,5 стакана
  • Яйцо — 4 шт.
  • Соль, ванилин — по вкусу

Способ приготовления

  1. Готовим тесто. Муку высыпать на стол, масло выложить в центр муки и мелко порубить ножом, чтобы масло начало смешиваться с мукой. Сформировать из этой массы небольшую горочку.
  2. Холодную воду перемешать с солью и постепенно вливать в муку, постоянно перемешивая всю массу. Когда вся вода влита, тщательно перемешать, чтобы получилось однородное тесто.
  3. Тесто разделить на 9 равных частей. Коржи раскатывать толщиной максимум 2 мм и выпекать 15–20 минут в предварительно разогретой до 180 градусов духовке.
  4. Для крема 2,5 литра молока поставить на огонь.
  5. Затем в миске смещать яйца и сахар. Добавить в массу муку и все тщательно перемешать. После этого влить оставшееся молоко (0,5 литра) и смешать до однородности.
  6. Когда молоко хорошо нагреется, но не закипит, влить тонкой струйкой яичную массу, при этом непрерывно помешивая. Не переставая мешать, довести крем до кипения и выключить сразу, как на поверхности появятся пузыри. В горячий крем добавить 100 грамм масла и ванилин. По желанию можно добавит еще сахар.
  7. Торт «собрать» на блюде, обильно промазывая каждый корж кремом. Крема много, поэтому не экономьте, пускай стекает по бокам — тогда коржи хорошо пропитаются. Один корж, наиболее румяный, раскрошите и посыпьте им верхушку и бока готового торта.
  8. Дайте торту настояться 6–7 часов!
26 Дек / 2016
Комментарии: 0

Посетить ссылку
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)

Ингредиенты:

  • Куриное яйцо – 2 штука
  • Сахарный песок – 2 стакана
  • Масло сливочное – 50 г
  • Мука пшеничная – 1,5 стакана
  • Сметана – 600 г
  • Сода гашеная — ½ г
  • Ванилин – по вкусу

Способ приготовления:

  1. Сначала растопить масло, вылить его в миску, туда добавить яйца, сахар и тщательно взбить.
  2. Во взбитую массу добавить сметану, гашеную соду, ванилин по вкусу и муку.
  3. Из полученной смеси замесить тесто и вылить в форму смазанную маслом.
  4. Выпекать при температуре 160 градусов около 20-30 минут.
  5. Для приготовления крема тщательно взбить сметану с сахаром до полной однородности.
  6. На пласты разрезать готовый корж, каждый промазать обильно кремом и выложить пласты коржов один на другой. Оставить его пропитаться примерно на 3-5 часов.
  7. Сверху торт можно украсить орехами, фруктами, маком или шоколадом.

Приятного аппетита!

02 Сен / 2016
Комментарии: 0

Посетить ссылку
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)

Ингредиенты:

  • Сахар– 350 г.
  • Куриное яйцо – 6 шт.
  • Сметана – 200 г.
  • Масло сливочное – 100 г.
  • Мука пшеничная – 250 г.
  • Разрыхлитель – 1 ч.л.
  • Какао-порошок – 2 ст.л.
  • Грецкие орехи – 70 г.

Способ приготовления:

  1. Размягчить сливочное масло и тщательно смешать с половиной сахара. В другой миске взбить яйца, добавить вторую половину сахара и смешать миксером или венчиком. Яичную смесь влить к масляной и перемешать.
  2. Смешать сметану, соду и разрыхлитель и перемешать. Сметанную смесь добавить к масляно-яичной смеси и перемешать. В смесь ввести муку, добавить рубленые орехи и еще раз тщательно перемешать.
  3. Тесто разделить на 2 одинаковые части.
  4. В одну часть добавить какао и перемешать.
  5. Смазать маслом форму для выпекания и присыпать мукой. В центр формы выложить 2 столовых ложки светлого теста. В центр светлого теста вылить 2 столовых ложки темного теста. Таким образом, чередуя слои, выложить все тесто.
  6. Торт поставить в заранее разогретую до 170-180 градусов духовку и выпекать 45–60 минут.
  7. Готовый торт вынуть из духовки, немного остудить и аккуратно вынуть из формы.