Рецепты категории: Горячие мясные блюда

22 Дек / 2012
Комментарии: 0

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)

kurinoe fileИнгредиенты:

  • 700 г. куриного филе;
  • 3 яйца;
  • 150 г. сыра;
  • Мука;
  • Соль;
  • Перец;
  • Сок половины лимона.

 

Способ приготовления:

  1. Каждый кусок куриного филе разрезать пополам, слегка отбить, посолить и поперчить по вкусу и сбрызнуть лимонным соком.
  2. Яйца хорошо взбить, сыр натереть на мелкой терке и смешать с яйцами.
  3. Каждый кусочек филе обвалять в муке, затем в яично-сырной смеси и обжарить до готовности с двух сторон на растительном масле.
  4. Затем выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира.

Приятного аппетита!

11 Ноя / 2012
Комментарии: 0

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)

miaso zepechennoe s kartofelemИнгредиенты:

  • свинина — 1 кг
  • помидоры — 2-3 шт.
  • репчатый лук — 3 шт.
  • картофель — 3-4 шт.
  • чеснок — 4-5 зуб.
  • сыр — 200-250 гр.
  • зелень
  • соль
  • майонез

Способ приготовления:

  1. Обмыть и обсушить мясо, нарезать ломтиками (каждый ломтик по вкусу посолить, поперчить).
  2. Картофель натереть на крупной терке.
  3. Лук порезать кольцами.
  4. Помидоры порезать полукольцами и обвалять их в майонезе .
  5. Сыр натереть на крупной терке.
  6. Чеснок подавить в чеснокодавилке.
  7. Зелень порубить.
  8. Смазать форму для запекания маслом и выложить ломтики мяса, лук, тертый картофель, помидоры (смазать майонезом).
  9. Поставить в духовку и запекать 40-50 мин. при t° 200-220 градусов.
  10. За 5-10 минут до окончания приготовления смазать подавленным чесноком, посыпать тертым сыром и рубленой зеленью.
  11. Поставить обратно в духовку и буквально через несколько минут Ваше блюдо готово.
02 Ноя / 2012
Комментарии: 0

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)

myasnye-shariki-po-italyanski_0Ингредиенты:

  • 1 кг мясного фарша
  • 4-5 зубчиков чеснока
  • 1 средняя луковица
  • 15 мл сухого орегано
  • 1 пучок свежей петрушки
  • 30 гр сыра пармезан
  • 1 слегка взбитое яйцо
  • 15 мл устричный соус
  • 70 гр свежих хлебных крошек
  • соль, перец по вкусу
  • 750 мл томатного соуса
    Читать дальше
02 Ноя / 2012
Комментарии: 0

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)

miaso po francuskiiИнгредиенты:

  • 1 кг филе свинины
  • 3-4 луковицы
  • 3 помидора
  • 4 крупных картофелины
  • 200гр. сыра
  • майонез
  • соль
  • перец
  • растительное масло

Способ приготовления:

  1. Мясо нарезать на средние куски, хорошо отбить, посолить и поперчить по вкусу. Затем выложить на противень смазанный растительным маслом, но не очень близко друг к другу.
  2. Лук порезать полукольцами, выложить на мясо и смазать майонезом.
  3. Следующий слой – выложить нарезанные кружочками помидоры. Поперчить, посыпать половиной сыра, натертого на крупной тёрке. 
  4. Картофель нарезать дольками, посолить, выложить на свободное место между мясом на противне.
  5. Запекать в разогретой до 200 градусов духовке до готовности (примерно 1,5 часа), постоянно поливая выделяющимся соком (если его будет мало — влить немного кипятка). За 15-20 минут до готовности посыпать оставшимся сыром мясо и картофель.

Приятного аппетита!

28 Окт / 2012
Комментарии: 0

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)

kptlety po kievskiНам понадобится:

  • 1 куриное филе
  • 50 гр. сливочного масла
  • 1 маленький зубчик чеснока
  • 1 ст. ложка мелко нарубленной зелени укропа
  • 0.5 ч. ложки соли
  • щепотка молотого черного перца
  • 2 яйца
  • мука
  • панировочные сухари
  • растительное масло для фритюра
    Читать дальше
22 Окт / 2012
Комментарии: 0

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)

xinkaliНам понадобится:

  • говяжий фарш — 500 грамм
  • вода — 500 миллилитров
  • мука — 700-800 грамм
  • репчатый лук — одна штука
  • зелень петрушки — по вкусу
  • зелень кинзы — по вкусу
  • черный молотый перец — по вкусу
  • соль — по вкусу

Способ приготовления:

  1. Для теста просеять муку и смешать с солью. Постепенно добавить воду и замесить эластичное тесто.
  2. Рабочую поверхность посыпать мукой и выложить туда тесто, накрыть полотенцем и оставить на время приготовления начинки.
  3. Для приготовления начинки в говяжий фарш добавить измельченный лук и мелко нарезанную зелень. Всё посолить и поперчить по вкусу, влить 1/2 стакана воды и перемешать все до однородного состояния.
  4. Взять 1/3 приготовленного теста, обвалять в муке, скатать в жгут и разрезать на кусочки шириной 1,5-2 см. Каждый кусочек теста обвалять в муке и отложить в сторону.Взять один кусочек теста и раскатать его в кружок до размера чайного блюдца.
  5. В центр кружка положить столовую ложку приготовленной начинки, поднять края теста со всех сторон и плотно скрепить в «ручку» сверху хинкали. Таким образом брать все тесто и всю начинку.
  6. Подготовленные хинкали опустить в кипящую подсоленную воду и варить в течении нескольких минут, после всплывания на поверхность.
  7. Вынуть при помощи шумовки и выложить на тарелку. Украсить зеленью.

Приятного аппетита!

22 Окт / 2012
Комментарии: 0

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)

frikadelki v slivochnom soyseНам понадобится:

  • 500 г куриного филе
  • 1 луковица
  • 1 яйцо
  • 3 зубчика чеснока
  • 200 мл сливок
  • 150 г твердого сыра

Способ приготовления:

  1. Куриное филе слегка отбить и мелко нарезать, затем добавить мелко нарезанный лук, посолить и поперчить по вкусу, влить взбитое в пену яйцо и хорошенько перемешать.
  2. Форму для запекания смазать жирными сливками. Из приготовленной массы сформировать небольшие шарики и выложить их в форму. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке около 10-15 минут.
  3. Тем временем приготовить заливку: сыр потереть на мелкой терке, выдавить в него чеснок и смешать со сливками.
  4. Вынуть форму с запекаемыми шариками из духовки, полить заливкой каждый шарик и вновь поставить в духовку еще на 15-20 минут. Сыр расплавится и потечет, а сливки пропитают шарики, сделав их особенно сочными, в итоге получится прекрасное блюдо для праздничного или ежедневного стола.

Приятного аппетита!

17 Окт / 2012
Комментарии: 0

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)

kotletyНам понадобится:

  • Куриное филе — 500 г
  • Лук репчатый — 3 шт.
  • Яйцо куриное — 1 шт.
  • Крахмал картофельный — 2-3 ст.л.
  • Майонез — 2-3 ст.л.
  • Масло растительное — 3 ст.л.
  • Соль, смесь перцев — по вкусу

Способ приготовления:

  1.  Куриное филе нарезать мелкими кубиками. Также нарежем и очищенный лук.
  2. К измельченным филе и луку вбить яйцо. 
  3. К готовому фаршу добавить крахмал и майонез, солим-перчим по вкусу. 
  4. Фарш выложить столовой ложкой на сковороду с разогретым растительным маслом.
  5. Обжариваем их с двух сторон до золотистого цвета. Затем выложить котлеты на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишний жир.

Приятного аппетита!

14 Окт / 2012
Комментарии: 0

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)

fileНам понадобится:

  • 800 г свинины или говядины
  • 2 моркови
  • 2 средних луковицы
  • 300 г шампиньонов
  • 200 г сметаны
  • соль и перец по вкусу

Способ приготовления:

  1. Мясо нарезаем средними кусочками и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.
  2. Лук режем полукольцами, морковь — соломкой, грибы — дольками. Обжариваем на растительном масле в течение 5 минут.
  3. Отправляем в ту же сковородку мясо, перемешиваем.
  4. Доливаем стакан горячей воды или бульона, уменьшаем огонь и тушим до мягкости мяса.
  5. В конце добавляем сметану и тушим ещё в течение 5-7 минут.
  6. Готовое блюдо подаем с любимым гарниром.

Приятного аппетита!

12 Окт / 2012
Комментарии: 0

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)

Нам понадобится:

Цитрусовая курочка

  1. 1 курица
  2. 250 г майонеза ( можно кефир)
  3. 0,5 лимона
  4. 2 апельсина
  5. Мука для панировки
  6. Растительное масло для обжаривания

Способ приготовления:

  1. Курицу хорошо вымыть и обсушить бумажным полотенцем. Разрезать на небольшие кусочки и залить майонезом или кефиром на 2 часа. Затем кусочки курицы посолить, обвалять в муке и обжарить в растительном масле до хрустящей корочки.
  2. Очистить половинку лимона, 2 апельсина, разделить на дольки и порезать их на 2-3 части, перемешать.
  3. В двухлитровую банку сложить слоями курицу и дольки цитрусовых ( смотрите, чтобы не попались семена, а то будет горечь).
  4. Банку прикрыть металлической закаточной крышкой ( резинку с крышки необходимо снять), включить духовку и тушить 1,5 часа.

Приятного аппетита!