Рецепты категории: Десерт

05 Май / 2016
Комментарии: 0

Посетить ссылку
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)

Ингредиенты 

  • Сливочное масло — 80 г.,
  • Какао-порошок — 40 г.,
  • Тростниковый сахар — 145 г.,
  • Куриное яйцо — 2 шт.,
  • Пшеничная мука — 60 г.,
  • Разрыхлитель — 1/2 ч. л.,
  • Темный шоколад — 100 г.

Способ приготовления

  1. Духовку разогреть до 180 градусов. Противень застелите бумагой для выпечки.
  2. Растопите сливочное масло, снимите с огня и добавьте яйца, сахар и какао.
  3. Муку просеять, добавить её, разрыхлитель и соль в масляную смесь. Все тщательно перемешать и добавить шоколад, поломанный на мелкие кусочки.
  4. Тесто переложить в форму для запекания и поставить в духовку на 30 минут до готовности.
  5. Достать их духовки, оставить в форме на 10 минут. После переложить на большое блюдо и остудить. Острым ножом порезать на ровные кусочки.

 

05 Май / 2016
Комментарии: 0

Посетить ссылку
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)

Этот десерт был придуман в 1893 году в легендарном отеле Palmer House в Чикаго. Там его до сих пор пекут по оригинальному рецепту, сверху покрывая абрикосовой глазурью. Традиционный брауни имеет ванильный аромат, влажную серединку и хрустящую корочку.

Ингредиенты 

  • Темный шоколад — 100 г.,
  • Сливочное масло — 180 г.,
  • Коричневый сахар — 200 г.,
  • Куриное яйцо — 4 шт.,
  • Пшеничная мука — 100 г.,
  • Грецкие орехи — 100 г.

Способ приготовления

  1. Разломать шоколад на небольшие кусочки и растопить со сливочным маслом на водяной бане, постоянно помешивая лопаткой. После получения однородной массы, шоколадный соус снять с огня и остудить.
  2. Далее смешать сто грамм коричневого сахара и яйца. Разбить их в отдельную миску, взбить и постепенно вводить сахар. Тщательно взбивать около 2-3 минут.
  3. Порубить орехи на разделочной доске. Также можно их обжарить на сухой сковородке для появления аромата.
  4. В остывшую массу с шоколадом и маслом добавить сахар, муку и порубленные орехи. Всё тщательно перемешать венчиком.
  5. После влить сахарно-яичную смесь и перемешать с шоколадным соусом. Цвет в итоге должен получиться равномерным.
  6. Духовку разогреть до 200 градусов. Форму для выпечки застелить бумагой или калькой и перелить туда тесто. Выпекать около 25-30 минут до появления сахарной корочки.
  7. Пирог вытащить из духовки, остудить и порезать ровными квадратиками.
  8. К столу брауни можно подавать, посыпав сахарной пудрой или положить на каждый квадратик ванильное мороженое.
05 Май / 2016
Комментарии: 0

Посетить ссылку
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)

Ингредиенты 

  • Белый хлеб — 100 г.,
  • Пшеничная мука — 250 г.,
  • Сливочное масло — 150 г.,
  • Куриное яйцо — 2 шт.,
  • Лимоны — 1 шт.,
  • Яблоки — 900 г.,
  • Изюм — 100 г.,
  • Миндаль — 75 г.,
  • Корица — 1 ч. л.,
  • Сахар — 100 г.,
  • Соль — на кончике ножа,
  • Сметана — 125 г.,
  • Сахарная пудра — 2 ст.л.

Способ приготовления

  1. Замешиваем тесто из муки, желтков, 2 столовых ложек растопленного сливочного масла и воды.
  2. Из полученного теста скатываем шар, обмазываем растительным маслом и заворачиваем в пищевую пленку. Оставляем его на час.
  3. Далее очищаем и нарезаем яблоки. Смешиваем с рубленым изюмом, миндалем и поливаем соком одного лимона.
  4. Далее крошим хлеб и обжариваем крошки.
  5. Тесто раскатать тонким слоем, смазать сметаной и сливочным маслом, посыпать хлебными крошками, сахаром и корицей. По всему листу распределите начинку из изюма и яблок.
  6. Тесто свернуть в рулет, смазать сверху маслом и выложить на противень.
  7. Разогреть духовку до 200 градусов и выпекать 45 минут.
  8. Посыпать готовый штрудель сахарной пудрой.
05 Май / 2016
Комментарии: 1

Посетить ссылку
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)

Ингредиенты 

  • Пшеничная мука — 1 стакан,
  • Вода — 1 стакан,
  • Куриное яйцо — 4 шт.,
  • Сливочное масло — 100 г.,
  • Соль — по вкусу,
  • Творог — 200 г.,
  • Сахар — 1 стакан,
  • Ванилин — по вкусу,
  • Сливки — 200 мл.

Способ приготовления

  1. Смешать воду со сливочным маслом и солью, поставить на огонь и вскипятить. При этом непрерывно помешивая, добавить муку небольшими порциями.
  2. Когда добавите всю муку, уменьшайте огонь и растирайте массу до однородного состояния. Далее снять кастрюлю с огня и остудить.
  3. После этого продолжайте растирать и вбивайте яйца по одному, постоянно помешивая.
  4. На смазанный маслом противень нужно выложить шарики из теста размером примерно как грецкий орех, для этого используем кондитерский мешок. Выкладываем их на достаточно большом расстоянии друг от друга.
  5. Разогреваем духовку до 200 градусов, а через 10 минут после начала запекания, когда эклеры зарумянятся, уменьшаем огонь и продолжаем выпекать ещё 10-15 минут, пока пирожные не затвердеют.
  6. Вытаскиваем их с духовки и даем остыть. После наполняем их кремом с помощью кондитерского мешка.
  7. Для приготовления крема берем творог и растираем его с сахаром, добавив ванилин и взбитые сливки. Всё осторожно перемешиваем и взбиваем до пышности.
25 Июл / 2014
Комментарии: 0

16 Фев / 2013
Комментарии: 0

Посетить ссылку
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)

chak chakИнгредиенты:

Способ приготовления:

  1. Замесить пресное тесто, раскатать его в лист толщиной около 0,5 см.
  2. Из теста нарезать тонкие полоски и разрезать их поперек на небольшие кусочки.
  3. Жарить палочки на сковороде в топленом масле.
  4. Для приготовления сиропа: смешать воду, сахар и мед и варить его на медленном огне, помешивая, пока смесь не станет тянучей.
  5. Сироп остудить до 70 градусов и смешать с палочками на тарелке, формируя в виде горки.

Приятного аппетита!

28 Ноя / 2012
Комментарии: 1

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)

chizkeikИнгредиенты:

Для основы:
  • Шоколадное печенье – 250 г
  • Сливочное масло – 85 г
Начинка:
  • Сливочный сыр (или творожная паста) – 225 г
  • Мука – 2 столовых ложки
  • Щепотка соли
  • Сахар – 270 г
  • Сметана – ¾ стакана 
  • Ванилин – 4 чайная ложка
  • Яйцо – 4 шт
  • Крошка от шоколадного печенья – 1 стакан

Способ приготовления:

  1. Форму для выпекания застелить пергаментной. Накрошите печенье и смешайте с размягченным маслом.
  2. Выложите полученную массу на дно формы. Закройте её пищевой пленкой и руками тщательно утрамбуйте.
  3.  Духовку разогрейте до 190 градусов и поставьте пирог выпекаться на 12 минут, затем достаньте остывать.

Для приготовления начинки:

  1. В миксере до однородной массы без комочков взбейте творог, муку, сольОчень важно, чтобы в творожной массе не было комочков.
  2. Затем добавьте сахар, сметану, ванилин и взбейте. Вбейте яйца и всыпьте крошку шоколадного печенья.
  3. Начинку вылить на остывшую основу.
  4. Выпекать при 150 градусах около 60-70 минут, чтобы масса по консистенции была похожа на желе.
  5. Полностью остудите. Поставьте охладиться на пару часов, а лучше на ночь.

Приятного аппетита!

22 Ноя / 2012
Комментарии: 0

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)

karamelizirovannie apelsiniИнгредиенты:

  • 1 кг. апельсинов
  • 400 г. коричневого сахара
  • 100 г. воды

Способ приготовления:

  1. Нарезаем фрукты кружочками шириной примерно 0,5 см.
  2. Затем на дно глубокой сковороды насыпаем коричневый сахар и выкладываем слой апельсинов.
  3. Потом процедуру повторяем: слой сахара и слой апельсинов. Заканчиваем его слоем сахара.
  4. Заливаем водой и ставим томить под крышкой на маленьком огне на 2 часа.
  5. Если вода выкипит, то не забываем подливать.

Такие апельсины прекрасно подойдут к чаю и хранятся очень долго!

Приятного аппетита!

12 Ноя / 2012
Комментарии: 0

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Ингредиенты:

  • 800 гр конфет «Коровка»
  • 200 мл сливок
  • 400 г. печенья
  • 400 г. земляных орехов
  • 250 гр изюма

Способ приготовления:

  1. В кастрюле растопить конфеты и постоянно помешивать, чтобы не подгорели.
  2. Затем понемногу добавить сливки, а когда конфеты растворятся, снять их с огня.
  3. Печенье пропустить через мясорубку и постепенно высыпать в конфеты.
  4. Орехи очистить (от кожуры и от пленки) добавить в образовавшеюся массу изюм, перемешать и выложить в форму.
  5. Поставить в холод, чтобы щербет застыл. 

Приятного чаепития!

29 Окт / 2012
Комментарии: 0

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)

banani v shokoladeИнгредиенты:

  • Банан — 2 шт.
  • Шоколад (любой) — 100г
  • Кокосовая стружка\орехи\хлопья

Способ приготовления:

  1. Каждый банан разрезать поперек на две части.
  2. Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновке. Орехи измельчить.
  3. Кусочки бананов насадить на деревянные палочки и обмакнуть в шоколад.
  4. Затем обвалять в шоколаде, кокосовой стружке и орехах.
  5. Выкладываем на пергамент и отправляем в холодильник до застывания.

Приятного аппетита!