Рецепты категории: Борщи

28 Апр / 2016
Комментарии: 0

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (2 оценок, среднее: 4,00 из 5)

11


Ингредиенты

  • Картофель — 5 шт.,
  • Говяжий бульон — 3 л.,
  • Рис — 4 ст. л.,
  • Морковь — 1шт.,
  • Репчатый лук — 1 шт.,
  • Куриное яйцо — 3шт.,
  • Сметана — 1/2 стакана,
  • Зеленый лук — 1 пучок,
  • Щавель — 1 пучок,
  • Петрушка — 1 пучок,
  • Укроп — 1 пучок,
  • Соль — по вкусу.

Способ приготовления

  1. Картофель нарезаем соломкой или кубиками, варим яйца 10-15 минут, остужаем их и нарезаем кубиками.
  2. Трём морковь на тёрке и мелко нарезаем лук. Промываем рис.
  3. В кипящую воду или бульон добавляем картофель и промытый рис. В сковородке обжариваем репчатый лук и морковь до золотистого цвета. Мелко нарезаем всю зелень.
  4. После готовности картофеля, добавляем нарезанный зеленый лук, вареные яйца и обжарку. Соль и перец по вкусу.
  5. В борщ кладем полстакана сметаны и нарезанную зелень, снимаем его с огня. Даем настояться борщу около 30 минут.
  6. При подаче добавляем сметану в тарелки.

28 Апр / 2016
Комментарии: 0

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)

12


Ингредиенты

  • Копченая грудинка — 200 г.,
  • Свекла — 2 шт.,
  • Уксус — 3 ст. л.,
  • Репчатый лук — 1 головка,
  • Морковь — 1 шт.,
  • Сало — 30 г.,
  • Соль, черный молотый перец — по вкусу,
  • Картофель — 3 шт.,
  • Сметана — 50 г.,
  • Зелень — 50 г.

Способ приготовления

  1. Мелко нарезать свеклу и на 2 часа замариновать её с солью и уксусом.
  2. Со свиной копченой грудинки сварить бульон.
  3. Нарезать морковь и лук, обжарить их на сале или масле с добавлением специй и соли.
  4. Добавить овощи в бульон, добавить сахар и варить на протяжении 10 минут.
  5. Затем в бульон добавить маринованную свеклу и после закипания оставить варить на 10 минут.
  6. Отдельно сварить картофель и, не разрезая добавить его в суп.
  7. Проварить всё несколько минут и снять с огня.

28 Апр / 2016
Комментарии: 0

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)

13


Ингредиенты

  • Стебель сельдерея — 1 шт.,
  • Кабачки — 200 г.,
  • Помидоры — 2 шт.,
  • Зеленый лук — 60 г.,
  • Морковь – 1 шт.,
  • Свекла — 1 шт.,
  • Картофель – 3 шт.

Способ приготовления

  1. Разрезать пучок свеклы, отделить стебли и листья. Нарезать свеклу ломтиками или соломкой, стебли короткими палочками. Добавляем морковь, кладём в кастрюлю и заливаем кипятком или грибным бульоном. Варим около 10-15 минут.
  2. Нарезаем очищенные кабачки, помидоры, листья свеклы, картофель, лук, зелень сельдерея. Закидываем их в кастрюлю, добавляем соль, перец, лавровый лист и гвоздику. Варим борщ до готовности.
  3. При подаче добавляем сметану, простоквашу или кипяченое молоко.

25 Июл / 2014
Комментарии: 0

17 Сен / 2012
Комментарии: 0

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)

Ингредиенты:

  • кальмары — 100 г;
  • свекла — 100 г;
  • капуста белокочанная — 100 г;
  • морковь — 50 г;
  • корень петрушки — 20 г;
  • лук репчатый — 50 г;
  • картофель — 80 г;
  • томатная паста — 25 г;
  • сало-шпик — 15 г;
  • сметана — 20 г;
  • сало свиное — 10 г;
  • уксус 3%-ный — 5г;
  • чеснок — 5г;
  • зелень петрушки ;
  •  соль по вкусу;

Способ приготовления:

  1. Тщательно промыть кальмары в холодной воде. Далее сварить их в подсоленной воде на слабом огне в течение 3-5 минут.
  2. Кубиками нарезать вареные кальмары и обжарить их с мелко нарезанным салом-шпиком и репчатым луком.
  3. Нарезать соломкой свеклу, морковь, корень петрушки, репчатый лук и тушить их с добавлением свиного сала, томатной пасты и уксуса до готовности.
  4. Нашинкованную белокочанную капусту положить в кипящую воду, через 10-15 минут вкинуть нарезанный небольшими брусочками картофель.
  5. В конце вкинуть тушеные свеклу и коренья, кальмары, соль, сахар.
  6. Борщ заправить растертым чесноком, мелко нарубленной зеленью, при подаче положить ложку сметаны.
  7. Приятного аппетита!